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HMでふわふわマフィン☆基本
by gurecoco
しっとりふわふわのマフィン! ラム酒漬けミックスフルーツの良い香りが食欲をそそります♪
コツ、ポイント
HMを使うと独特の匂いが残り、いかにも使いました感が嫌であまり使いませんでした。 でもリキュールの香りやココアパウダー、シナモンなどを使うと匂い消しになり、簡単で失敗なくかなり美味しいマフィンができると思います♬
材料
(マフィンカップ8個分)
ホットケーキミックス
300g
卵
2個
グラニュー糖
100g
牛乳
160ml
生乳ヨーグルト
50g
無塩バター(溶かし)
100g
塩
一つまみ
ラム酒漬けのミックスフルーツ
150g
■
☆☆☆我が家の定番
このレシピの生い立ち
今回は時間がなく夜遅くに作るので、簡単で失敗もなくかつ美味しいものと思い作りました♪
1.
ボウルに卵を割り入れ、グラニュー糖を加えて白っぽくなるまですり混ぜる。
2.
①に牛乳を加えてよくすり混ぜ、ヨーグルトも加えてよく混ぜ合わせる。
3.
②にHMを加えてザックリと混ぜ合わせ、耐熱容器に入れて電子レンジで溶かしたバターを加えて混ぜ合わせる。
4.
③にミックスフルーツを加えてザックリと混ぜ合わせ、マフィンカップに均等に入れ込み180℃のオーブンで30分ほど焼く。
5.
焼き上がったらワイヤーラックの上で冷まし、粗熱が取れたらスーパーの袋などをかぶせて完全に冷ます。
6.
※溶かしバターを加えたところで、かなり水分が多い気がするが、少しすると膨張してちょうどよくなる。
7.
※未使用のスーパーの袋に空気を吹き込み高さを出してすっぽりかぶせておくと、しっとりと仕上がります。
8.
※自家製のミックスフルーツを使用し、ラム酒をタップリ吸い込んでいるのでとても香りがよく、HMの匂いを消してくれました。
https://cookpad.com/recipe/3564218
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