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近年関西から東京に出店してきたお好み焼きチェーン店「風月」の押さえないふわふわのお好み焼きに大感動。どうにか家庭であのほろほろの生地を上手にひっくり返せないかと試行錯誤し、このフライパンを2つ使う技を考案しました。