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ルパンが食べてたミートボールパスタ
by くまゃん
油であげる分、少しヘルシーに豆腐を投入。ソースの醤油が隠し味で合うんです。 パスタ少なめミートボール多めでどうぞ。
コツ、ポイント
でかっ!ってくらいミートボールを大きくしました。 300gは一回では食べきれないのでお弁当にしたり、 肉団子だけ小分け冷凍したり。 かなり便利です。
材料
(2人分)
パスタ
200g
合挽き肉
300g
木綿豆腐
1/3丁
米粉
大さじ3〜4
トマト缶
1缶
にんにく
1片
玉ねぎ
1/2個
ナス
1/2本
季節のキノコ
お好み
■
調味料※ミートボール
塩
小さじ1
コショウ
適宜
■
調味料※トマトソース
ウスターソース
大さじ2
粉チーズ
3〜4振り
乾燥バジル
2振り
塩、コショウ
お好み
ローリエ
1枚
醤油
小さじ1
味が薄ければコンソメ
お好み
このレシピの生い立ち
ルパンみたいな食べ方で食べたい! 深夜の仕事にいく主人のテンションがあがるような、男子飯を目指しました。
1.
にんにくはみじん切り、玉ねぎは薄くスライス、なすはざく切り、キノコはお好みの大きさに切るまたはちぎる。
2.
フライパンにオリーブオイルをいれ、にんにくを炒める。香りが出たら玉ねぎをいれ火が通ればトマト缶をいれる。
3.
なす、キノコを入れ、ウスターソース、醤油、粉チーズ、ローリエ、バジルをいれ煮込む。弱火で30分、塩胡椒で味を整える。
4.
ソースを煮込んでる間、豆腐のみずきり※さらにキッチンペーパーをしき、豆腐をおき、つぶす。 をし、ひき肉と混ぜる。
5.
ボウルに塩コショウをいれ、混ぜる。米粉はひき肉が固めになる※みみたぶくらいの硬さになるよう調節しながら※片栗粉でもOK
6.
しっかり粘りが出るまで混ぜ合わせたら成型する。ゴルフボール大くらいにまとめておく。
7.
フライパン、または鍋に油をいれ火にかける。菜箸をいれ泡が立ったらひき肉をいれ、揚げる。高温の方がいい
8.
ミートボールの表面が茶色になり、外側がかりっとすればとりだす※中まで火が入ってなくてもOK。
9.
しっかり油を切ったら、トマトソースの中にミートボールを投入。 5〜10分煮込んでいく※弱火のまま
10.
パスタを茹でる※私は百均のレンジでゆでるタイプのもの使用。500ワット12分程度 トマトソースの味を見て、塩胡椒で整える
11.
パスタが茹で上がったらソースと絡める。ミートボールをドンッともり、完成。 お好みでパセリや、香味野菜を♪
https://cookpad.com/recipe/3565562
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