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苺☆生クリームで♪レモンチーズケーキ
by チェリム
レモンの風味たっぷりのサク♪ふわ♪チーズケーキに、生クリームと旬のイチゴでトッピングして見た目豪華に仕上げました(^^)vそのままで食べても美味しいですよ~♪
コツ、ポイント
パウンド型で焼いても♪ お好みではちみつをかけたり、カラメルシュガーをふったりしても美味しいです。
材料
(直径10cm高さ5cmのミニクグロフ型3個分)
クリームチーズ
50g
グラニュー糖
65g
無塩バター
40g
卵
1個
薄力粉
90g
コーンスターチ
20g
ベーキングパウダー
2g
◎レモン(薄く皮をむいて千切り)
1/2個分
◎グラニュー糖
5g
◎はちみつ
5g
生クリーム・イチゴ・ピスタチオ・粉糖
各適量
このレシピの生い立ち
チーズチーズしてない、さっぱりとしたチーズケーキが食べたくって、、、 ちょっと残ったクリームチーズも生クリームも使ってしまいたかったし。で!そしたら、こんなかわいく仕上がりました♪
1.
ボウルに、室温に戻したバターを入れ柔らかくなるまで泡だて器で練る。レンジで柔らかくしたクリームチーズも加え練り混ぜ、グラニュー糖を2回に分けて加え、すり混ぜる。
2.
溶き卵を加え、ふるった粉類の1/3を加え、なじませる様に混ぜる。◎印の材料を耐熱容器に入れレンジにかけてレモンの甘露煮を作る。これを、生地に混ぜる。
3.
②に残りの粉類を、ゴムベラ等に替えさっくりと混ぜる。バター(分量外)を塗った型に入れ、180℃に予熱したオーブンで30分焼く。
4.
あら熱が取れたら、型からはずし、お好みで生クリーム、イチゴ、ピスタチオ、粉糖などをトッピングして、出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/356621
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