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簡単なのにおいし~♪ マドレーヌ
by みかん☆彡
ホイッパーで混ぜていくだけの簡単マドレーヌ♪プレーンとレモン味の二通り味わえます。10年以上作り続けているレシピです。
コツ、ポイント
ただホイッパーで混ぜていくだけ。ボウル一つでできるのでほんとに簡単!砂糖は粉糖や普通に上白糖やグラニュー糖、三温糖でもよいですよ。どれで作ってもおいし~私はグラニュー糖50gと三温糖50gと合わせて作ることもあります。あと手に入ったら皮付きアーモンドプードルでやってもおいしいですよ♪
材料
(マドレーヌ型7-8個)
卵(MかL)
2個
砂糖やグラニュー糖などの糖類
100g
はちみつ
小さじ2
★薄力粉
100g
★ベーキングパウダー
小さじ1/2
★アーモンドプードル
30g
無塩バター
120g
お好みでバニラオイル
数滴
レモン風味にする場合
手順12参照
このレシピの生い立ち
お友達の家に行くときはこのマドレーヌを持参していくと、必ず「おいしい!」と言っていただける一品です♪
1.
★印の粉類をふるっておく。無塩バターはレンジでチンするなりして溶かしておく。
2.
卵を割りいれ、軽く混ぜ、砂糖を入れて泡だて器で混ぜる。白っぽくなるまで混ぜる必要はありません。混ざればいいのだっ
3.
蜂蜜を入れて混ぜる。なくても大丈夫です。
4.
★を入れて粉っぽさがなくなるまで混ぜる。
5.
・・・で!溶かしたバターを少しずつ入れて混ぜます。艶っぽくなったらOK。混ぜているときにバターが飛び散って服にかかることがあるのでご注意を!(何度か飛ばしたらしい。ww)
6.
私はバターを小鍋に入れて沸騰させて色が軽くつく程度までして焦がしバターですることも。これもおいし~
7.
バニラオイルを入れる場合は最後にちょんちょんっと♪ ボウルにラップをして冷蔵庫で2時間寝かせます。
8.
お好きな型に7~8分目まで入れる。寝かせた後の生地は少し硬くなっているので少し室内に置いておくと扱いやすくなります。私は予熱中のオーブンの上に少し置いてます。
9.
お好きな型に入れます。お好みでアーモンドスライスやココナッツなんかを散らしても。
10.
180度に予熱したオーブンで15分~20分焼きます。オーブンによってかわってくるのでまずは少ない時間から始めて、自分のオーブンの焼き時間を見てね。でべそになったらばっちり♪
11.
冷ました後、袋に入れておくと乾燥せずにしっとりとしたマドレーヌに。その日もおいしいけど翌日~2日後が食べ頃です♪
12.
アレンジとして、レモン汁大さじ1と擦った皮1/2を入れてもおいしいです♪最後に入れて混ぜてね。
13.
erisa195さんのアレンジ♪ レモンピールとレモンオイル入り、抹茶と小豆の甘納豆入り。おいしそう~♪
14.
erisa195さんより、砂糖80g、オレンジピール(3mm)20g、オレンジオイル(数滴)とグランマルニエ酒(大匙1)
15.
字数が足りなくて書けない(笑) erisa195さん、いろんなアレンジありがとうございました♪
16.
みっちのすけさんはラム酒入りで作ってくださったそうです。 いい香りがしておいしそう♪
https://cookpad.com/recipe/356630
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