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簡単 ひとくちスフレチーズケーキ
by ちょろこちゃん
おもてなしや手土産に ひとくちサイズのスフレチーズケーキいいですよ☺
コツ、ポイント
材料の計量と ケーキの型にクッキングシートをあらかじめ準備しておくと 早いです☺ 焦げる恐れがあるので オーブンを25分で 1度開けて アルミホイルをかけるのを忘れずに
材料
(ケーキの型21センチ 1ホール分)
クリームチーズ
200グラム
生クリーム
200cc
たまご(黄身と白身を
分けて使います)3個
きび砂糖
36グラムを2個
薄力粉
40グラム
このレシピの生い立ち
友達が スフレチーズケーキが 食べたいとリクエストしてくれ 何度か作っているうちに この分量になりました
1.
クリームチーズを常温に置いて 固ければ アルミの包装の上から 手で もんで 少し柔らかくするオーブン160度 50分予熱
2.
材料をすべて計量 薄力粉40グラム きび砂糖36グラム×2個 ケーキの型に クッキングシートを 底と側面に 敷きます。
3.
クリームチーズを混ぜて なめらかになったら 砂糖36グラムを入れて たまごの黄身3個を入れて なめらかになるまで混ぜる。
4.
生クリームを ハンドミキサーで混ぜ 生クリームで直線が書けるくらいまで 混ぜる。
5.
卵白3個分を ハンドミキサーで混ぜ きび砂糖 36グラムを 2回に分けて加え メレンゲでのが書けるくらいまで混ぜる。
6.
クリームチーズなどを混ぜたボールに 振るった薄力粉40グラムを加え 大きく混ぜ合わせる。
7.
そのボールの中に 生クリームを加え 大きく混ぜる。
8.
そのボールに メレンゲを 2回に分けて加えて 大きく混ぜる。
9.
よく混ざったら オーブンの鉄板に熱湯を1センチほど入れて ケーキの型を入れて 160度で50分焼く
10.
25分たったら 1度取りだし ケーキの型の上に アルミホイルをかぶせて また焼く160度で25分
11.
焼けたら 冷まして ひとくちサイズに切り分け完成
https://cookpad.com/recipe/3566664
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