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野菜たっぷり♪子どもと辛くない麻婆豆腐丼
by きぃぼぅ♪
野菜がたっぷり食べられる、辛くない麻婆豆腐丼です♪子ども達即完食メニュー♪( ´▽`)大人用には一味唐辛子を振って♡
コツ、ポイント
生姜とにんにくをじっくり炒めて良い香りを出す事と、豚ミンチと野菜をよく炒めて旨味を出す事くらいです♪
材料
(4人分)
豚ミンチ
250g
豆腐(水切り不要)
500g
人参
1本
玉ねぎ
1玉
ニラ
1束
水
500ml
☆中華だし
小さじ2
☆醤油
小さじ2
☆味噌
大さじ1 1/2
☆オイスターソース
大さじ1
☆砂糖
大さじ1
生姜(みじん切り)
1片分
にんにく(みじん切り)
1片分
塩胡椒
少々
胡麻油
大さじ1
水溶き片栗粉
適量
ご飯
好きなだけ
このレシピの生い立ち
麻婆豆腐って野菜が少ない・・(´・_・`)手抜き派な私が、一品で野菜をたっぷり食べさせたいなと思い考えました☆嫌いな野菜を入れてもバレずに完食(^_−)−☆
1.
人参はスライサーなどで薄い短い細切り、玉ねぎはみじん切り(大きめでよい)、ニラは1.5cmくらい、豆腐はサイの目に切る。
2.
深型フライパンか鍋に胡麻油・生姜・にんにくを入れ、香りが出るまで弱火でじっくり炒める。
3.
豚ミンチを弱めの中火でよく炒め、脂が出てきたら1 の人参・玉ねぎ・塩胡椒を加えてよく炒める。
4.
野菜に火が殆ど通れば水と☆を加え、野菜が柔らかくなるまでフタをして煮る。ニラも加えてしんなりしてきたら豆腐を入れる。
5.
豆腐がフツフツしたら、水溶き片栗粉を少しずつ入れてトロミをつける。 アツアツご飯を丼に盛り、麻婆豆腐を掛けたら完成♪
6.
2015.12.18『辛くない麻婆豆腐』人気検索トップ10入りしました☆皆様、本当にありがとうございます♪
https://cookpad.com/recipe/3566988
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