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卵1個★甘さ控えめ簡単カスタードクリーム
by あいな☆
とにかく簡単。あっという間に出来ます♪( ´▽`) バレンタインやプレゼントに♫ 固めで、クリームパンにも入れやすいです
コツ、ポイント
最初に、小麦粉と砂糖をちゃんとふるうことで、ダマになりにくい。 後は、よく混ぜる事。 もし、ダマになってしまったら、ミキサーなどで混ぜてね。 冷えると硬くなり、ダレませんが、絞り出し袋などに入れて出すのは、硬くて大変になるかもしれません。
材料
薄力粉
20g
砂糖
30g
牛乳
150g
卵
1個
■
【チョコカスタード】
チョコレート
40g〜50g
■
チョコレートの甘さが加わるので、甘さ控え目にしたいなら砂糖を減らして下さい。私は砂糖を25gにしてます。
■
※固めのクリームです。少し柔らかくしたい場合は、薄力粉の量を 20g→15g に減らしてください。
■
※甘さ控えめです。 甘くしたい方は、砂糖を30→40gに増やして下さい。
このレシピの生い立ち
パンを作った時、クリームが垂れてパンに包むのが大変だったので、固めのクリームを作りました。 絞りのあとが残り、いろいろなお菓子にも使えます♫
1.
耐熱容器に、ザルなどの粉をふるう道具を入れ、その中に砂糖と小麦粉を入れて重さを量り、そのままふるう。
2.
ふるった①に、牛乳、溶き卵を入れ、よく混ぜる。 ※卵は、必ず良く溶いてから入れてください。我が家は、ブレンダー使用。
3.
容器に小麦粉が付着している場合があるので、ゴムベラなどで取り、しっかり混ぜる。ここでしっかり混ぜないと、ダマになります。
4.
レンジで3分チン。 写真は、チンした後の状態。周りが固まっているので、泡立て器などでよく混ぜる。
5.
よく混ぜ、まだ固まってなければ、様子を見ながら追加で温める。 ポッテリすれば完成。 私は1分だけ追加です。
6.
★チョコカスタード★ 加熱の前に、チョコを割り入れる。 板チョコでも、ブロックチョコでも溶ければOK
7.
レンジで2分加熱。 取り出してよく混ぜ、更に1分加熱
8.
よく混ぜ、まだ固まってなければ、様子を見ながら追加で温める。 ポッテリすれば完成。 私は1分だけ追加です。
9.
タルトに入れても美味しい〜♪( ´▽`) 固めなので、しっかり絞り後が残ります。
10.
おかげさまで、人気検索トップ10入りしました ٩(๑❛ᴗ❛๑)۶
11.
1位!!! これは嬉しい ╰(*´︶`*)╯♡
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