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あっつアツ! 簡単エビグラタン★
by アスパラ・ガス
子どもの頃に母と たまに土曜の夕飯に父のために作っていたグラタンです! 僕の家庭の味です! ぜひ、家族で作ってください
コツ、ポイント
手順通りに作って頂ければ簡単にできます!
材料
■
○材料(ベシャメルソース)
バター
40g(カットされてるやつは1つが10g)
薄力粉
40g
牛乳
300g
生クリーム
50g
水(固形コンソメ)
200g(1個)
塩
3g
ナツメグ(あればで可)
2gほど
●材料(具材)
お好みでどうぞ!
タマネギ
4分の1
キノコ類(エリンギ、しめじ)
お好みの量
エビ
12尾ほど
ソーセージ
5本ほど
塩
3gほど
白ワイン
50g
マカロニ
50gほど
水(マカロニを茹でる用)
適量(塩、油)
■
★材料(仕上げ)
ピザ用のチーズ
お好みで
粉チーズ(あればで可)
適量
パン粉(カリカリ感と焼き色が良くなる)
少々
パセリ
適量
このレシピの生い立ち
母から教わった料理です! アツアツだとかなり美味しいです! ぜひ、お子さんと作ってみてください! 簡単です!
1.
まずは 牛乳、生クリーム、塩、コンソメと水、ナツメグを計り 鍋に入れ 一度少し泡がたつほど温めます!
2.
次にバターをあたため 薄力粉を混ぜ 弱火であたため混ぜます! 先ほどの温めておいた牛乳コンソメを少しずついれ混ぜます!
3.
はじめは少しダマになりますが 少しずつ合わせるにつれ なめらかになっていきます!
4.
木べらよりは 自分はゴムベラの方がやりやすいです! 少しゆるいかなーって思うくらいでいいです!
5.
水を温めて、塩、オリーブ油をいれ 沸騰したらマカロニをいれ 袋に書いてある湯で時間より1分ほど早くあげます!
6.
次にお好きな具材を切ります! 本当になんでもいいと思います! 今回はキノコ、タマネギ、ソーセージ、エビ!
7.
オリーブ油をしき 強火でさっと具材を炒め塩をして 白ワインを加え風味を!
8.
あとは器にバターを手で塗り塗りします! 焦げ付きを防ぐためです!
9.
具材をお好きな量 皿の上に乗せ お好きな量のベシャメルソースをのせ パン粉、チーズをのせます!
10.
200〜220度のオーブンに 10〜15分ほどいれ できあがりです! 熱いうちに食べてください!
https://cookpad.com/recipe/3567291
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