マンゴージャムで簡単♪マンゴープリン

by すがみほ

アヲハタマンゴージャムと寒天で、あっという間に、マンゴープリンができました♪

コツ、ポイント

溶き卵は沸騰させないようにしてください。泡だて器でお鍋の中で混ぜちゃいます。ゼラチンが固まるのが待てないせっかちな私（笑）…なので寒天で作りましたが、もちろんゼラチンでも～。ゼラチンの方がプリンらしい食感かもしれません。型抜きしたかったので、固めに仕上げましたが、器に作る場合は、牛乳量などを増やしてもいいかと思います。

材料：

(プリン型５個分)

アヲハタFruityfullマンゴー
１００ｇ
水	５０ｃｃ
寒天	２ｇ
牛乳	１００ｃｃ
卵	1個
生クリーム	５０ｃｃ

このレシピの生い立ち

アヲハタのfruity fullのマンゴージャムを購入しました。砂糖不使用とありましたが、甘くておいしかったので、ジャムの甘さだけで、マンゴープリンを作りました。皮むきや、ミキサーいらずで、マンゴーよりも簡単にマンゴープリンができちゃいます。最後に分量外のマンゴージャムをかけていただくのがポイントです♪

1.	小鍋に水と粉寒天をいれ、弱火をつける。ちょこっと沸々としたら、牛乳を加え、よく混ぜながら、寒天を煮溶かす。
2.	１の鍋に弱火で、溶き卵を入れ、よく混ぜ、更にジャム（アヲハタFruityfullマンゴー）を加えよく混ぜます。最後は火をとめて、生クリームを加えます。
3.	２を水でぬらした型に流し込み、冷やし固めます。型から抜いたら、マンゴージャム（分量外）をかけて、召し上がれ♪
https://cookpad.com/recipe/356793