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大根と舞茸のひじき煮 離乳食後期
by ともつる
舞茸がふんわり香る和食のおかず。ひじきで鉄分補給にも!
コツ、ポイント
大根の下茹でを(レンチンでも)しっかりすると、味がしみやすく出来上がりも早いです!
材料
大根
3~5cm位
舞茸
1/2パック
人参
1/3本
白菜
1/2枚
ひじき
10g程度
かつお昆布出汁
300ml程度
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
ひじきを使ったレパートリーを増やしたくて舞茸、大根と合わせて見ました!
1.
大根、人参は茹でて柔らかくし好みの大きさに切っておく。(大きく切ってレンチンすると早く柔らかくなります。)
2.
舞茸、白菜を(必要であればひじきも)刻む。
3.
鍋に野菜とかつお昆布だしをいれ、野菜に軽く火が通る程度まで煮る。
4.
野菜に火が通ったら酒、お醤油を入れ一煮立ちさせ、弱火でコトコト煮る。
5.
大根に味が馴染んだら出来上がり!
6.
2017/02/09 人気検索トップ10にランクインしました! ありがとうございます!
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