文字サイズ:
小
中
大
印刷する
簡単ランチに☆スパイシーシーフード炒飯
by すずきはなこ
いつものチャーハンにガラムマサラを加えたら、香り豊かな仕上がりに。 ランチやお弁当にいかがですか♪
コツ、ポイント
・手順6のようにしてシーフードミックスを解凍すると、生臭みがぐっと減ると思います。 ・他の野菜を加えても美味しいです。
材料
(2人分)
ご飯
茶わん2杯分
シーフードミックス
100~150g
枝豆(冷凍)
適量
卵
2個
ガラムマサラ
小さじ1/2
塩こしょう
少々
オリーブ油
適量
このレシピの生い立ち
冷蔵庫(冷凍庫)にあるもので簡単にランチを済ませたい時に作ります。お弁当にも。ガラムマサラの香りが気に入ってます。
1.
ご飯は温かいものを使う。 シーフードミックスは解凍、枝豆も解凍してさやから外し、薄皮を除く。 卵は割りほぐす。
2.
フライパンに油を熱し、卵を流し入れる。 大きく混ぜて卵が半熟くらいになったら一旦取り出す。
3.
同じフライパンに再び油を熱し、水気を切ったシーフードミックスを入れる。 ガラムマサラを振り入れ、一緒に炒める。
4.
ご飯を加える。 ※鍋肌にご飯を押し付けて焼き付けるようにし、混ぜては焼き付ける…を繰り返すとパラパラになります。
5.
ご飯がパラッとしたら枝豆を加え、卵を戻し入れる。 塩こしょうで味を調え、ガラムマサラをさらにひと振り、全体を混ぜる。
6.
【シーフードミックスの解凍】 袋から取り出し、塩少々を加えたぬるま湯に入れる。 溶けたら水気を切り、少量の酒をかける。
https://cookpad.com/recipe/3569103
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.