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豚の角煮おろしのせ
by 手作り生活
お箸で切れる位ほろほろに仕上がります。大根おろしをのせてさっぱり頂くのがおすすめです。
コツ、ポイント
・時間がかかりますが出来上がりは、ほろほろしていて美味しいです♪
材料
(作りやすい分量)
豚バラかたまり肉
500g
ネギの青い部分
1本分
☆酒
1/2カップ(100ml)
☆醤油
大さじ3
☆砂糖
大さじ3
☆みりん
大さじ1
☆水
カップ1(200ml)
ゆで卵
3個
大根おろし
適量
このレシピの生い立ち
・大根おろしは消化を助けてくれる働きがあります。大根おろしでさっぱりヘルシーになります。
1.
豚肉は食べやすい大きさに切り全体に焼き色が付くまで焼きます。 ネギの青い部分を少量輪切りにし仕上げ用に取っておきます。
2.
残ったネギの青い部分を鍋に入れ、豚肉がかぶるくらいの水を入れ弱めの中火で1時間30分煮ます。
3.
豚肉を取り出し、鍋を洗い☆と豚肉を戻し入れ、落し蓋をして弱めの中火で1時間煮ます。
4.
火を止め粗熱が取れたらゆで卵を入れ転がしながら5分程置きます。完全に冷ますと脂が固まるのでそれを取るとよりさっぱりします
5.
大根おろしと取り分けておいたネギを散らして完成です。
https://cookpad.com/recipe/3569290
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