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リンゴと芋のココナッツオイルケーキ
by d•_•bKmum
ココナッツオイルと旬の味覚でヘルシーに。混ぜて焼くだけ簡単ケーキ!
コツ、ポイント
今回は焼き芋と作りかけのリンゴジャムを流用しましたが、旬のものをゴロゴロ入れて仕上げたいケーキです。
材料
卵
3個
キビ砂糖
60g
ココナッツオイル
100g
ヨーグルト
100g
薄力粉
200g
ベーキングパウダー
10g
焼き芋
1本
リンゴ
1個
このレシピの生い立ち
焼き芋とリンゴ、全粒薄力粉は余ってるのにバターがない…ココナッツオイルを使ってみました。
1.
卵からベーキングパウダーまでを加えながら混ぜる。(今回は全粒薄力粉を使用)
2.
芋とリンゴは小さく切って火を通しておく。(今回は、作りかけのリンゴジャムに焼き芋を混ぜ込んで使用)
3.
クッキングペーパーを敷いた焼き型2本に流し込み、180度に予熱したオーブンで40分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3570305
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