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アルファベットチョコの柔らかスコーン
by hiroui
外はサクッと中はふわっとしたスコーンです。アルファベットチョコをたくさん入れたおやつにぴったりのチョコスコーンです。
コツ、ポイント
夏場はバターが溶けやすいので冷凍庫に入れておいた方がうまくいくかもしれません。くるみなどを入れても美味しいです。
材料
(6個分)
薄力粉
90g
強力粉
30g
全粒粉
20g
砂糖
15g
塩
2g
バター
50g
イースト
0.5g
水
小さじ1
牛乳
60g
meitoアルファベットチョコ
8粒(40g)
このレシピの生い立ち
アルファベットチョコを使ったスイーツを作りたくて、考えました。二つに切っても存在感のあるチョコなので、ゴロゴロしたチョコがスコーンの良いアクセントになりました。
1.
バターを1センチ角に切って、冷蔵庫で冷やしておく。イーストは水で溶いておく。チョコは全て二つに切っておく。
2.
粉三種と砂糖、塩、バターをボウルに入れて、水で溶いたイーストを加えてカードで切りながら混ぜる。
3.
固まりがなくなってきたら手でこすり合わせて、バターの塊が小さくする。
4.
牛乳を加えてカードで切りながら混ぜる。少し混ざったらチョコも加えて混ぜる。カードで生地を押さえつけてまとめる。
5.
生地をラップで包んで4〜5センチぐらいの厚さの四角にまとめる。
6.
冷蔵庫に入れて一晩寝かせて発酵させる。
7.
冷蔵庫から出したら、6等分に包丁で切って、オーブンで180度20分焼く。
https://cookpad.com/recipe/3570862
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