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パーティーに☆半熟うずらのサーモン包み
by ケチャ&ウル
スモークサーモンと一緒に一口でいただくと、中からとろっと半熟うずら卵が♡簡単&激旨パーティーレシピ!!
コツ、ポイント
・うずらの卵を使った半熟卵の作り方。うずら卵は冷蔵庫から出したてでも、室温からでも同様に作ることができます。 ・円形のうずら卵を巻くには、長方形よりはむしろ△に近い形に切ったサーモンで巻いたほうが綺麗に巻けると思います!
材料
うずらの卵
1パック(12個入り)
スモークサーモン(スライス)
約100g
■
野菜ソース
プチトマト(みじん切り)
約2~3個分
胡瓜(みじん切り)
大さじ1
紫タマネギ(みじん切り)
大さじ1
EVオイル、ポン酢しょうゆ
各大さじ1
粒マスタード
小さじ1
このレシピの生い立ち
大好きなちわここさんのレシピ「うずらの温泉卵と生ハムの前菜(ID : 2845993)」をアレンジさせていただきました。
1.
うずらの卵は、尖っていない方を「コンコン」と台に叩き殻をくぼませておきます。(意外と割れないので安心)
2.
ぼっこぼこに沸いているお湯に、①の卵たちをザルやお玉などを使って一気に入れ2分間きっかり茹でます。
3.
すぐに冷水にとって冷まします。
4.
殻をむき(工程①の作業により剥きやすくなっているはず)、残った殻を流水で流し、ペーパーで水気をとっておく。
5.
適当な大きさにカットしたスモークサーモンをくるっと巻きます。 すぐ食べるより、時間を置いても美味しい。
6.
食べる直前に合わせておいた野菜ソースをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/3571016
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