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宮城県産白身魚のムース秋鮭白菜包み
by 宮城県
熱量と塩分に配慮した,美味しい宮城県産食材を活用した「みやぎSHOKUIKU(食育)ランチ」のレシピです。
材料
(2人分)
秋鮭
2切れ(120g)
白菜
1/2枚(60g)
■
白身ムース
白身魚すり身
80g
生クリーム
20g
卵
1個
カニカマフレーク
20g
刻みあさつき
5g
■
トマトソース
ダイスカットトマト
60g
玉ねぎ
40g
食塩
少々(0.6g)
こしょう
少々
パセリ
少々
オリーブオイル
4g
このレシピの生い立ち
株式会社魚国総本社東北支社様にご協力をいただいた,美味しい宮城県産食材を活用した「みやぎSHOKUIKU(食育)ランチ」レシピです。
1.
白身ムースの材料を混ぜ合わせる。
2.
秋鮭で1を包み、さらに下ゆでした白菜で包み、蒸す。
3.
フライパンにオリーブオイルをしき、みじん切りにした玉ねぎを炒める。
4.
3で火が通ったらダイスカットトマトを加え加熱する。塩こしょうで味をととのえる。
5.
炊き上げた五穀ごはんをコンソメスープで煮て、塩こしょうで味をととのえ、パセリ、パルメザンチーズを加える。
6.
皿に5を盛りつけ、上に2をのせ、4をかけ、パセリをふる。
https://cookpad.com/recipe/3571178
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