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さっぱり和風ミートソース
by *hana*ママ
こってりミートソースが苦手でもさっぱり食べられると思います♪
コツ、ポイント
あたしは乾燥バジルをけっこうたっぷり入れてます。 味見をしてしょう油の量を調節して下さい
材料
(2~3人分)
挽き肉(今回は合挽き)
180gくらい
椎茸
4枚
玉ねぎ
1/2個
トマト
2個
乾燥バジル
適量
小麦粉
大さじ1/2
薄口しょう油
150ml~
塩、胡椒
適量
にんにく
1片
オリーブオイル
適量
パスタ
200~300g
塩(パスタを茹でる用)
適量
このレシピの生い立ち
母が普通のミートソースはこってりで苦手なため、さっぱりしたもの…と思い考えました。
1.
にんにくはみじん切りかスライスに、玉ねぎと椎茸は5mmくらいに切る。 トマトは気になるなら皮を剥いて3cm角くらいに切る
2.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて火を点ける。 香りが出るまで弱火で加熱する
3.
にんにくの香りが出たら挽き肉を炒める。 色が変わったら小麦粉を入れて少し炒める
4.
玉ねぎ、椎茸を入れて炒める。 軽く塩、胡椒をする
5.
玉ねぎと椎茸に火が入り始めたらトマトを入れる。 乾燥バジル、しょう油を入れてざっくり混ぜる
6.
蓋をして、時々混ぜながらトマトが崩れるまで煮込む
7.
茹でたパスタの上にかけてできあがり
https://cookpad.com/recipe/3571352
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