文字サイズ:
小
中
大
印刷する
竹炭粉末入りのヘルシー♪芋きんとん
by 虎斑竹専門店竹虎
シンプルな芋きんとんに、竹炭パウダー(国産)でひと手間加えて見た目も楽しく仕上げました♪
コツ、ポイント
※竹炭を混ぜる際には、ダマにならないようマッシャーなどではなく、手でこねながら混ぜた方が綺麗に仕上がります。
材料
さつまいも
1本(約200g)
砂糖
大さじ1
バター
大さじ1
牛乳
100cc
竹炭パウダー
小さじ3
このレシピの生い立ち
芋きんとんの盛り付けにメリハリをつけたくて、竹炭パウダーを混ぜてみました。真っ黒な竹炭生地にすることで、さつまいもの黄色が引き立ちます。
1.
さつまいもの皮をむいて、約2cmほどの厚さにカットにします。
2.
シリコンスチーマーにさつまいもを入れ、600wの電子レンジで5分ほど加熱して柔らかくします。
3.
ボウルにうつし、サツマイモが温かいうちに潰して竹炭パウダー以外の材料を混ぜます。
4.
生地を3分の1ほどを取り分け、竹炭パウダーを入れて、よく混ぜます。
5.
プレーン生地と竹炭生地をそれぞれ丸く成形すれば完成です♪
6.
小さ目に丸く成形した竹炭生地をプレーン生地で包むと、写真のような面白い模様になります。
7.
さつまいもの代わりにじゃがいもを使っても〇。混ぜる竹炭パウダーの量を少なくすると淡い黒色に♪
https://cookpad.com/recipe/3571622
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.