さっぱりしたものが食べたくなった時にいいです!
宅飲みにあいます!
甘さは好みで調整してください
コツ、ポイント
野菜は種類があったほうが色合い、味ともに良い気がします
今回は高さ12cm直径9cmの100均の瓶に入れました
ピクルス液は火を加えなくても漬かります。このレシピは早く漬かって欲しい時用です。
このレシピの生い立ち
白ワインのおつまみが欲しくて作りました。
1.
野菜を好みの大きさに切る
(皮をむく、筋をとるなど下ごしらえをしたもの)
大根は切ったものに砂糖をまぶし、水気をへらす
2.
ピクルス液は分量をはかり、鍋へ入れていく。
そしてよく混ぜたあと、火にかける。
3.
液が沸騰したら火を止め、切った野菜を鍋へ入れる。
そして冷めるまで放置。
4.
瓶など、好みの容器に入れて、ローリエ、唐辛子を入れる。
冷蔵庫で冷やして、好みの漬かり具合で召し上がってください。
5.
追:
パプリカ赤黄1/4ずつ
大根4cm
にんじん10cm
カリフラワー数かけ(下茹で)
で作ってみました
https://cookpad.com/recipe/3572740
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.