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甘辛★蓮根とブロッコリーと豚肉の中華炒め
by Y♡kitchen
シャキッと歯ごたえのある蓮根とブロッコリーを使った中華炒め。豚肉も厚切りで食べ応えよく♪甘辛くて白ご飯に合うレシピです。
コツ、ポイント
蓮根とブロッコリーは食感を楽しむため、加熱しすぎてしなしなにならないよう注意! 豚肉も厚切りの方が食べ応えがあり、オススメです。
材料
(2人分)
豚肉(厚切りがオススメ)
200g
ブロッコリー
1/2株
蓮根
100g
★酢
大さじ2
★醤油(濃口がオススメ)
大さじ2
★酒
大さじ1
★砂糖
小さじ2
★オスイターソース
小さじ1
片栗粉
大さじ2
ごま油
大さじ2
このレシピの生い立ち
いつもマンネリ化しがちな炒め物。 そこで、食感を楽しめる、少し変わりダネなレシピを考えました! 甘辛い味付けなので、白いご飯がモリモリ進みますよー♪
1.
★を混ぜ合わせて、合わせダレを作っておく。
2.
蓮根は皮をむき5ミリ幅の輪切り、ブロッコリーは一口大に切る。蓮根は水に浸し、ブロッコリーはレンジで加熱しておく。
3.
豚肉は食べやすい大きさに切り、全体に片栗粉をまぶす。
4.
フライパンにごま油を熱し、3の豚肉を表面がカリッとなるまで炒める。
5.
水気を切った蓮根とブロッコリーを入れ、蓋をして蒸し焼きにする。
6.
5の野菜に火が通ったら、1の合わせダレを回し入れる。全体に絡めて汁気がなくなるまで炒める。
7.
お皿に盛り付けて、出来上がり〜♡
https://cookpad.com/recipe/3572958
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