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■紫芋の渦巻きクッキー■
by みっちゃんのぱん
紫芋パウダーを使って綺麗な色の渦巻きクッキーを焼いて見ました。味もほっくり優しくてとっても美味しかったですよ。
コツ、ポイント
2つの生地をあわせる時に間に卵白を塗ってあげると、しっかりと引っ付きます。
材料
バター(無塩)
120g
薄力粉
200g
卵黄
1個分
粉砂糖
80g
紫芋パウダー
15g
このレシピの生い立ち
ぱんだみるくさんのバニラクッキーを参考にさせていただきました。 紫芋パウダーが残っていたので作ってみたところ大成功。味も満足のいく物に仕上がりました♪
1.
※基本のプレーン生地を作る※紫芋パウダーを除いた分量で作る。
2.
※紫芋の生地を作る※バターを柔らかくして粉糖を加える。白っぽくなるまでしっかりと泡立てる。ふんわりと空気を含ませる感じで。
3.
卵黄も加えてさらによく混ぜる。最後に紫芋パウダーと薄力粉をふるっておいたものを加えてまとめる。
4.
2つの生地を同じ厚みに伸ばして重ねてくるくる巻く。
5.
しっかりとラップに包んで冷蔵庫で寝かせる。
6.
1センチ幅くらいにカットして160度で余熱しておいたオーブンで15~20分程焼く。
https://cookpad.com/recipe/357383
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