少し酸味のあるキレイな椿の花びらジャムは、レアチーズの酸味と相性抜群です♪ピンク色が鮮やかでおもてなしにもオススメです!
コツ、ポイント
粉ゼラチンは、水に振り入れるようにして下さい。先に粉ゼラチンを入れてしまうとダマになる可能性があります。
このレシピの生い立ち
料理研究家の峯岸智子さんが考案したレシピです。
1.
小さな耐熱容器にA.の水を入れ、A.の粉ゼラチンを振り入れ、ふやかしておく。
2.
ボウルにクリームチーズを加え、ゴムベラで柔らかくなるまで練る。
3.
2.に砂糖・はちみつを加え、泡だて器ですり混ぜる。
4.
3.にプレーンヨーグルト→レモン汁の順に加え、その都度良く混ぜ合わせる。
5.
1.を電子レンジ600Wで30秒程加熱し溶かしたら、4.に加え、混ぜ合わせる。
6.
5.をグラスに流しいれ、冷蔵庫で3時間程冷やし固める。
7.
花びらジャムを軽く電子レンジで温め、柔らかくし、6.にのせ、ミントを飾る。
https://cookpad.com/recipe/3574065
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