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イタリアのトスカーナ地方に伝わるポレンタを使ったお料理です。たっぷりトマトソースで煮てポレンタの上にゴロンとお肉をおいてサラダと一緒に青空の下で食べる素朴なお料理。主人の大好きなお料理でよく作ります。