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【使いきり】ブロックキムチ
by 消費者庁
ブロッコリーの茎とネギの葉で節約小鉢。 コリコリした食感が楽しい一品!
コツ、ポイント
小エビの代わりにちょっと残ったタラコや刻んだ笹かまなどを加えても美味しい。味付けはごま和えやからし酢味噌もおすすめ。 料理の主役になれなかった、ブロッコリーの茎と芯と、ネギの緑の部分を使って1品。おいしく、簡単です。
材料
(2人分)
ブロッコリーの茎と芯
1株分
ネギの緑の部分
1/2本分
小エビ(乾燥)
大さじ1
キムチの素
20g
かつお節
大さじ1
ごま油
少々
このレシピの生い立ち
仙台市が、市民の協力により「ワケルファミリーのエコレシピ帳/簡単!美味しい!アイディア満載のエコレシピ」を作成しました。
1.
ブロッコリーの茎と芯は1mmの厚さに薄切りし、塩もみして、煮立った湯にくぐらせる。
2.
1を冷水にひたし、よく水を切っておく。
3.
2をジッパー袋に入れて、2~3mmの輪切りにしたネギと小エビ、キムチの素を入れもむ。
4.
約30分冷蔵庫で馴染ませる。
5.
ごま油とかつお節を加えて、軽く混ぜたら、出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/3574494
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