定番のペペロンチーノに、ざっくり切ったキャベツをたくさん加えてみました。赤唐辛子とキャベツのコンビはかなりいけます。
コツ、ポイント
パスタはショートでも通常のスパゲティでもお好みのもので、どうぞ。
材料
(2人分)
パスタ
200グラム(ショートの場合は2カップが目安)
1.
パスタを茹で始めます。パッケージに書かれている時間より、早めにあげるつもりで。
パスタが半分の時間まで湯だったら(例:仕上がり10分のパスタだったら、5分茹でたところで)キャベツの準備開始です。
2.
大き目のプライパンに(後でこの中でパスタとあえるので)、ガーリック(スライス、みじん、どちらでも)とオリーブオイルを入れ、輪切りにした赤唐辛子も加えて香りがでるまで炒めます。
3.
そこへざっくり切ったキャベツを加え、パスタの茹で汁も少々加えて、強火で一気に炒めていきます。茹であがったパスタをこの鍋に加え、塩で味を整えれば、出来あがり!
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