キノコとアンチョビがチーズととても相性良いです。ワインにピッタリ!キノコ類はだいたいなんでもオッケーです。
コツ、ポイント
キノコ類は冷めてから巻きます。
春巻きの皮は半分でも良いですが、私は皮パリが好きなのでくるくる巻きました。
揚げたてが1番美味しいです。子供にはケチャップをつけてあげると喜びます!
このレシピの生い立ち
チーズ春巻きが好きなのでアレンジ考えました。
1.
きのこ類をみじん切りにしてにんにくのみじん切りとオリーブオイルで炒める。しんなりしたらドライトマト、アンチョビも加える。
2.
塩コショウしてきのこ類が冷めたら10等分し、スティックチーズと共に春巻の皮にのせて巻く。
3.
180度くらいの油で両面揚げる。→きつね色になってきたら上げる!
https://cookpad.com/recipe/3574671
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