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彩り野菜の豆腐クリームバーニャカウダー
by palamm
パーティーにピッタリ♫ 生クリーム不使用で女子ウケバッチリのヘルシーメニュー!! 色々な野菜で彩って楽しんでください♡
コツ、ポイント
・にんにく、アンチョビは炒めすぎると焦げ臭くなってしまうので、あくまで香り を引き出す程度で炒めてください。 ・豆腐クリームと混ぜる際は、分離しないよう2は必ず粗熱を取り、ゆっくり加えてください。
材料
(3〜4人分)
豆腐クリーム(豆腐1丁+味噌大さじ1)
150g
アンチョビ(みじん切り)
3枚分
にんにく(みじん切り)
小さじ1分
オリーブオイル
大さじ2
塩
適宜(小さじ1/2程度)
好みの野菜
パプリカ、蓮根、ブロッコリーなど
このレシピの生い立ち
パーティーのケータリング用で考えたレシピです。 女子の皆さんに大変喜んで頂けました!!
1.
〈下準備〉 ・豆腐クリームは、水切りした豆腐1丁と合わせ味噌大さじ1をブレンダーかミキサーで撹拌して作る。
2.
小なべにオリーブオイル、にんにく、アンチョビを加え、弱火で加熱し、1~2分炒めたら粗熱を取 る。
3.
ボウルに豆腐クリームを入れ、粗熱をとった2を少しずつ加え混ぜる
4.
塩で味を整えたら器に盛り、好みの切り分けた野菜をつけて頂く。
https://cookpad.com/recipe/3575015
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