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オリーブ油でヘルシーな抹茶パウンドケーキ
by doiko
オリーブオイルが香るふわふわのパウンドケーキです。 アーモンドプードルを加えたことでコクのある和風パウンドケーキです。 外はサクサク、中はふわふわです。 渋~いお日本茶と一緒に召し上がれ~♥
コツ、ポイント
卵をハンドミキサーでよ~く泡立ててください♥ オリーブオイルは、エキストラバージンオリーブオイルを使うと美味♥ 甘納豆は見た目重視でで上に乗せていますが、焼くと硬くなるので中に混ぜ込む方をオススメします♥ 焼き時間は、各家庭のオーブンにより調節してください♥
材料
(10㎝×20㎝のパウンド型1個)
卵(常温)
3個
砂糖
80g
オリーブオイル(サラダ油可)
60cc
★薄力粉
100g
★アーモンドプードル
50g
★ベーキングパウダー
小さじ1
★抹茶
8g
甘納豆(小豆)
50g
オリーブオイル・強力粉(型用)
各少々
このレシピの生い立ち
DHCさんの粉末青汁を使ったレシピを自分流にアレンジしました。 もちろんDHCさんのオリーブオイルを使っています。 美味しいからおススメです。
1.
★の粉類を合わせて2回ふるう。 ※アーモンドプードルが入っているので目の粗いザルなどでOKです。
2.
型にオリーブオイルを塗り、強力粉を全体にまぶしつけて、余分な粉を落としておく。 オーブンを170℃にセットする。
3.
ボウルに卵を割り入れ砂糖を加えて、ハンドミキサーでもったりとするまで泡立てる。
4.
③が泡立ったらオリーブオイルを加えて、さらに泡立てながら混ぜ込みます。 (注)オリーブオイルがボウルの底に溜まりやすいのです。
5.
④に①で準備した粉加えて、ゴムヘラでさっくりと手早く混ぜます。 ②で準備した型に生地を流し込み、2~3回落として空気をぬく。
6.
170℃に余熱したオーブンで30分程焼きます。 竹串を刺して何も付いてこなければ焼き上がりです。 型から取り出して網の上で冷まします。
7.
カットすると綺麗な抹茶色です♥
8.
カップケーキも可愛いです。 こちらの焼き時間は10分前後です。
9.
IFトレートリーノ型という型で焼いてみました。 お花のようで可愛いですね~♥
10.
8㎝×14㎝のアルミ型です。 使い捨てなので、このままラッピングをしてプレゼントに便利です。 この分量で2個焼けます。
11.
shonagomさんが栗を入れて焼き上げてくださいました✿ 豪華なケーキに変身ですね~ありがとう✿
12.
佐々木☆さんが粒あんを混ぜ込み、胡麻をトッピングして和風度UPしたれぽを届けてくれました✿
https://cookpad.com/recipe/357537
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