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簡単惣菜パン!チーズ&ウィンナー
by wemama
生地はHB、成型は具の巻込で簡単に!夕食の支度しながら、翌朝のパンがさっと作れます♫
コツ、ポイント
輪切りのため下からオイルなどがもれてしまうので、カットしたら広げたアルミカップにのせて2次発酵&焼上げがオススメ。マヨネーズの量はお好みで…わが家は風味付け程度の少なめです!
材料
(10〜12個)
☆強力粉
280g
☆サラダ油
20g
☆砂糖
大さじ2
☆塩
小さじ1
☆水
100ml
☆牛乳
80ml
☆ドライイースト
3g
玉ねぎ
小1個
ウィンナー(ベーコン)
6〜7本
ピザ用チーズ
適量
オリーブオイル
大さじ1
マヨネーズ
適量
このレシピの生い立ち
翌朝用にさっと作りたい!と思い、ベンチタイム前後の成型を思い切って省いてみました♡
1.
☆印の材料でHBへセットし、生地作り。
2.
玉ねぎは薄切り、ウィンナーは輪切り。オリーブオイルと塩コショウ(分量外)でかるくもんでおく。
3.
生地が出来たら1次発酵を確認し、OKなら取り出してガス抜きし丸め直して、濡れ布巾をかけて15分ほどベンチタイム。
4.
ロールケーキのイメージで、四角く大きくのばす。奥側を3cm残し、一面に②の玉ねぎとウィンナーをひろげる。
5.
ロールケーキの要領で、手前からクルクル巻いていき、巻終わりはしっかりと閉じる(とじ目を手でつまんで張り合わせる感じ)。
6.
とじ目を下にして、スケッパーで輪切りにする。⑤で巻いた時の長さや、オーブンの天板の大きさで10〜12個程度に。
7.
40度で30分、2次発酵。発酵したら、上にマヨネーズとピザ用チーズをトッピングし、200度で15分〜20分!
https://cookpad.com/recipe/3575520
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