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マアジの餃子!!
by 独り暮らしの学生釣師
魚を釣り過ぎたときに!!
コツ、ポイント
白ワイン、ショウガ、ニラで魚の臭みが消えるので食べやすいです! ほかの魚でも代用できます
材料
(20個)
マアジ
150g
ニラ
半束
ショウガ
適量
ニンニク
適量
オイスターソース
小さじ1
中華調味料
小さじ1
めんつゆ
大さじ2
白ワイン
ひと振り
シイタケ
あれば
タマネギ
あれば
片栗粉(羽を付けるため)
あれば
餃子の皮(大判)
20枚
このレシピの生い立ち
アジングでたくさん釣れてしまったアジを独り暮らしでは消費しきれずこのレシピを思い付きました 肉を使うよりもヘルシーで栄養もありなんといっても安いのが魅力!!
1.
アジは捌いて皮を引き 半分叩いて、半分は5mm角に切る
2.
野菜はすべてみじんぎり (ショウガとニンニクは生を使うときはすりおろす。今回はチューブのものを使用)
3.
材料をすべて混ぜ合わせる
4.
餃子の皮に包む ヒダは6つが美しい
5.
油をひいたフライパンに餃子を並べて、上から片栗粉を振りかける(羽付け用) その上から餃子が1/3浸かるほどの水をかける
6.
蓋をして中火で5分 さらに蓋を開けて強火で水分が飛ぶまで火にかける 良いきつね色になったら完成!
https://cookpad.com/recipe/3576466
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