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業務用介護食 寄せゆばけんちんのお吸物
by 株式会社ふくなお
刻んだ湯葉と野菜を、すり身でまとめた寄せゆばけんちん。品の良い味が椀種にピッタリです。
コツ、ポイント
上質な湯葉の食感が楽しめます。椀種のバリエーションの1つに是非どうぞ。
材料
(1人分)
寄せゆばけんちん
30g
三つ葉
適量
薄口しょうゆ
2g
塩
0.2g
だし汁
150g
このレシピの生い立ち
寄せゆばけんちんは、半解凍くらいで切っていただくと、切りやすいです。
1.
寄せゆばけんちんを食べやすい大きさに切る。
2.
蒸し器で約20分加熱する。
3.
「スチコンの場合」 スチームモード 90℃ 約10~15分
4.
お椀に盛り付け、鍋でだし汁と調味料を沸かし、お椀に注ぐ。
https://cookpad.com/recipe/3577321
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