私の大好きなサッパリチーズケーキの二つ目のレシピです。 チーズは裏ごしタイプを使ってます。ブルーベリーの紫色がきれい☆
コツ、ポイント
ブルーベリーの他に、マーマレードなど、お好みのジャムに変えてもらってもOKです。 ホイップした生クリームを添えるとより美味しさUP♪
このレシピの生い立ち
普通のチーズケーキに飽きたときに。
1.
ボウルにカッテージチーズをいれ、卵黄、ジャムを加え、ゴムベラでよく混ぜる。
2.
ふるった薄力粉、牛乳、レモン汁も加え、薄力粉を練らないようにさっくり混ぜる。
3.
別のボウルで卵白をあわ立てる。
砂糖を入れて、しっかり角が立つまであわ立てる。
4.
2のボウルにメレンゲを二回に分けて加え、泡を消さないように、ゴムベラでサックリ混ぜ、オーブンシートをひいた丸型に流し込む。
5.
鉄板に熱湯を1センチほどいれ、150度に温めたオーブンで40~45分蒸し焼きにする。 焼いた後、あら熱を取ってから粉糖を振りかける。
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