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あじの南蛮漬け
by さわぴょんぴょん
野菜と魚がたくさん食べれる美味しいレシピ
コツ、ポイント
砂糖は大さじ3をお湯に溶かします。温かい方が野菜に味がしみこみます。 シソは傷みやすいので最後に入れます。 魚はじーっくり揚げて、中までしっかり火を通します。
材料
小あじ
6尾くらい
塩
適量
片栗粉
適量
3色パプリカ、ピーマン
半分
玉ねぎ
半分
しそ、みょうが
適量
■
たれ
醤油
50ml
湯に溶いた砂糖
50ml
お酢
50ml
このレシピの生い立ち
母から習って、美味しいので以後ずっと作っています。冷蔵庫で保存できて、作り置きができるので便利です。
1.
魚の内臓を除いて、軽く塩して、しばらくしたら水分をふき取る。あげる前に片栗粉にまぶす。
2.
野菜を切り、たれを作ったら、野菜にかけて混ぜる。
3.
魚を油で揚げる。
4.
魚が熱いうちに、2に入れて、全体をからめて、最後にシソやミョウガを入れて、出来上がり。
5.
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