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こんにゃくのごまべんりで酢和え
by トキワ
ごまの香ばしさ広がる、ヘルシーな一品です♪
コツ、ポイント
■ 鍋はお酢を使うのでアルミ鍋でないほうが良いです。 ■ 練りごまの代わりにピーナッツバター(無糖)を使ってもおいしいです。
材料
こんにゃく
2枚(500g)
練りごま
大さじ2
べんりで酢
大さじ3
青のり
少々
七味唐辛子
少々
このレシピの生い立ち
煮物やおでんなど、この時期活躍する場面も多いこんにゃく。余ったときの活用法としてもどうぞ。 お酢のさっぱり感と、ごまの香ばしさやこってり感が相性抜群なレシピです♪
1.
こんにゃくはたっぷりの塩をふってよくもみ、ていねいに水洗いして水分を切り、スプーンで一口大にちぎります。
2.
①のこんにゃくを鍋に入れて強火で炒りつけて、取り出します。
3.
②の鍋を洗って練りごまを入れて、べんりで酢を少しづつ加えながら溶きのばし②のこんにゃくを加えて弱火で混ぜながら煮ます。
4.
煮汁がほとんどこんにゃくにからまれば、別の器に取り出して冷まします。
5.
器に盛り、青のり粉と七味唐辛子をふってすすめます。
https://cookpad.com/recipe/3578436
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