文字サイズ:
小
中
大
印刷する
黒皮かぼちゃの焼き煮
by JA宮崎経済連
黒皮かぼちゃの美味しさをシンプルに味わえます。 【ariさんちの台所】
コツ、ポイント
【特徴】 古くから、宮崎県で栽培されているかぼちゃで「日向かぼちゃ」とも呼ばれ、国内でも数少ない産地です。 【選び方】 皮の表面が黒っぽく縦溝が深くてはっきりしたもの、形が良く、色むらのないもので、ずっしと重量感のあるものを選びましょう。
材料
(2人分)
黒皮かぼちゃ
1/2個
サラダ油
適量
水
200cc
白だし
大さじ2
砂糖
大さじ3
このレシピの生い立ち
宮崎県産「黒皮かぼちゃ」を美味しく食べていただきたくて考案しました。 【レシピ】フードバイザー川越有理 【写真】酒生哲雄写真事務所 酒生明子 【主な産地(JA名)】 宮崎中央・尾鈴
1.
黒皮かぼちゃは表面を洗い、1cmの厚さに切って種を取り除く。
2.
フライパンにサラダ油をひき、①を半透明になるくらいまで焼く。
3.
鍋に水・白だし・砂糖を入れて②をいれ火にかけ沸騰したら強めの弱火にして約15分かぼちゃに火が通るまで煮る。
4.
竹串がすっと通るくらいの柔らかさになったらできあがり。
https://cookpad.com/recipe/3578987
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.