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梅と大根おろしのしょうがスープ
by 海洋ミネラルMCM
料理初心者でも簡単に作れる、胃と体にやさしい二日酔いのお助けレシピ!梅干しのクエン酸は疲労回復にも役立ちます♪
コツ、ポイント
餅を米おこげに変えたり、スープを厚揚げにかけてもさっぱり美味しく頂けます♪食欲がない時などはスープだけでもOK!
材料
(2人分)
大根
300g
しょうが
1カケ
餅
4個
梅干し(中サイズ)
2個
みりん
小さじ1
☆水
200cc
☆MCM
1g
☆だしの素
ひとつまみ
☆酒
大さじ1
☆みりん
大さじ2
☆醤油
大さじ1
○片栗粉
小さじ2
○水
大さじ1
サラダ油
小さじ1
かつおぶし
少量
すりごま
少量
このレシピの生い立ち
忘年会シーズンなので、二日酔い対策のために作りました!ビタミンとミネラルを一緒に摂れる健康レシピです♪
1.
梅干しは潰して、お好みでみりん小さじ1を混ぜ合わせる。(※はちみつ梅の場合はみりん無しでも大丈夫です。)
2.
お鍋に☆と、おろした大根としょうがを加え、中火で煮る。煮立ったたらトロ火にし、ふたをして10分ほど置く。
3.
お餅は適当な大きさにカットし、熱したフライパンにサラダ油を引き、ふたをして2分ほど焼く。(オーブントースターでもOK!)
4.
その後ふたを外し、表面が少しきつね色になるまで転がしながら焼く。
5.
2の鍋のふたを取り、塩で味を調える。そこへ材料○を合わた水溶き片栗粉を加え、強火でかき混ぜる。
6.
とろみがついたら火を止め、器にそそぎ、餅とお好みでかつおぶしとすりごまをかけ、梅肉を添えたら完成!
https://cookpad.com/recipe/3579116
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