朝ごはんやお弁当に!
作り置きしておくと便利な鶏そぼろです!
コツ、ポイント
ささ身のひき肉が手に入らなければ、普通の鶏のひき肉200gで作って下さい。
濃い(しょっぱ)目のレシピなので、好みで出汁醤油や味醂の量等を調整して下さい。
作例の様にご飯の上に焼き鳥と鶏そぼろをのせて丼にしても美味しいです。
1.
フライパンに油を引かずに○の材料とひき肉を入れたら、塊が無くなってパラパラになるまで汁に良くほぐしておく。
2.
ひき肉が良くほぐれたら火を付けて、強めの中火程度で割りばしで混ぜながら煮詰めて行く。(割りばしは3~4本使うと良いです)
3.
汁気が少なくなったら火を少し弱め、汁気が無くなるまで更に煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/3579212
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