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人参とズッキーニのデリ風リボンサラダ
by アンジェ公式キッチン
羽衣のような薄さのリボンサラダ。フリルのような断面で、おもてなしサラダ感をアップさせています。
コツ、ポイント
調味料をトマトとあわせて冷蔵庫で冷やすことにより、トマトの水分もドレッシングの一部になり、食べやすい酸味のバランスになります。 野菜が細くなってきて削りにくくなったら、まな板の上に寝かせてスライスすると最後までやりやすいです。
材料
(2人分)
人参
1/2本
ズッキーニ
1本
アボカド
1/2個
トマト
1/2個
※オリーブオイル
大さじ2
※ホワイトビネガー
大さじ1
※レモン汁
大さじ1
※はちみつ(砂糖)
小さじ1
※塩、胡椒
適量
このレシピの生い立ち
ズッキーニをしっかり楽しめるサラダです。食感もとく、鮮やかなサラダはおもてなしサラダにもピッタリです。
1.
トマトとアボカドを一口大に切ります。
2.
ボウルに※の調味料を入れてしっかり混ぜて、切ったトマトとアボカドを入れて冷蔵庫で寝かします。
3.
人参、ズッキーニをピーラーでリボン状に削ります。
4.
キレイにお皿に盛ります。
5.
2で作ったドレッシングを全体にまわしかけたら完成です。
6.
大根と人参の和風リボンサラダはコチラ ID:3579360
https://cookpad.com/recipe/3579328
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