文字サイズ:
小
中
大
印刷する
あったか~い♥酒粕ピリ辛鍋の素
by じぇりっこ
寒い日は酒粕とカプサイシンのダブル効果で温まっちゃいましょ~♪
コツ、ポイント
酒粕を上手に溶かすコツはレンジでチン♬することです。 焦げないように様子を見ながら30秒~1分30秒温めてちょうどいい頃合いを見つけて下さいねッ♪
材料
(1人分)
水
350cc
和風だし
小さじ1
酒粕
大さじ1.5(約25g)
味噌
大さじ1.5(約25g)
豆板醤
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
酒屋さんから貰った酒粕と友人から貰った豆板醤…両方を使う方法を考えたらこのレシピが出来上がりました♪
1.
酒粕は適当なサイズにカットして耐熱容器に入れ、電子レンジで約1分温める。 (写真は2人分の量です。)
2.
酒粕に味噌と豆板醤を入れて、泡立て器でよくかき混ぜる。
3.
鍋に水と和風だしを煮立たせ、2を少しずつ加えながら溶かしていく。
4.
白菜・豆腐・お肉や魚介類などお好きな具材を入れて煮込んだら出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3579466
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.