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しっかり固めの焼きプリン
by ★あや
クリームのようなトロトロではなく、スプーンですくった跡がつく、しっかりめの固さです。
コツ、ポイント
茶漉しで濾すとなめらかになります。
材料
(プリンカップ4個分)
牛乳
200cc
砂糖
40g
全卵
1個
卵黄
1個
カラメルソース(好みのもの。私は、自分で作るのが面倒で、製菓材料屋さんで買ってます。苦笑)
適量
このレシピの生い立ち
子どもの頃から作っています。 自分でプリンが作れることが、すごく嬉しく、思い出の味です。
1.
牛乳を人肌にあたため、砂糖を溶かす。 (あたためすぎると、卵と混ぜたときに卵が固まってしまうので注意)
2.
①に、溶いた卵を混ぜる。
3.
茶漉しで濾して、カラメルソースを入れたプリンカップに入れる。
4.
天板に40度くらいのお湯を張り、余熱なし150度で25分ほど焼く。
5.
お好みで、クリーム等で飾る。 (もちろん、なくてもOK)
https://cookpad.com/recipe/3579486
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