コツ、ポイント
醤油:ざらめ:泡盛:茹で汁=1:1:1:1です。
醤油は少な目にしても良いです。
このレシピの生い立ち
義母が作る、主人の好物。教えてもらいました。
2.
圧力鍋に、長ねぎの青い方と豚肉、水を入れて加圧する。圧力がかかったら弱火にして、20分。
3.
火を止めたら、10分放置。
1度蓋をあけてみて、よければ、そのまま一晩置いておく。
4.
脂が固まっているので、全てすくって取り除くか、布巾でこす。茹で汁は捨てずに取っておく。
7.
普通の鍋に、醤油、ざらめ、泡盛、取っておいたゆで汁200ccを入れて沸騰させる。
10.
食べる前に、温めれば完成です♪
煮詰まって辛くなってきたら、茹で汁を足して下さいね。
https://cookpad.com/recipe/3580148
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