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わさびの花の食べ方
by hiro-tomoキッチン
わさびの花っておいしいのよ~
コツ、ポイント
最後密閉しておく時間を長くおいたほうがからみがでます。 塩と砂糖少々は小さじ1/2くらいか小さじ1でいいと思います。入れすぎなければ適当でも大丈夫。 ほうれんそうを茹でたものと和えて食べてもおいしいです。 冷蔵庫で保存可能。
材料
わさびの花
1羽
塩
少々
砂糖
少々
70~80℃の湯
適量
このレシピの生い立ち
春になると産直の店でみかけるわさびの花。お義母さんに食べ方を教えてもらいました。
1.
わさびの花を洗って3cmくらいに切り、ボールに入れる。
2.
塩と砂糖少々をふりかけて手でよくもみ、70~80℃の湯をかけてかきまわし、すぐに湯を捨てる。
3.
今度は瓶などの密閉出来るきれいな容器に入れ、もう一度塩と砂糖を少々ふりかけ70~80℃の湯をひたひたに入れる。
4.
自然に冷まし30分から1時間したら出来上がり。水分を軽くしぼり、鰹節、しょうゆをかけて召し上がれ!
https://cookpad.com/recipe/358046
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