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めちゃ旨♪柔らか牛すじ煮込み
by horikamaro
とろとろ牛すじ煮込みです。
コツ、ポイント
煮込み過ぎて焦げないように注意してください。 煮汁がなくなったら継ぎ足してください。
材料
(3~4人分)
牛すじ肉
300g
■
調味料
だし汁
400cc
醤油
大さじ3
みりん
大さじ3
酒
大さじ2
砂糖
大さじ1
おろし生姜(チューブ)
3cm
おろしにんにく(チューブ)
3cm
このレシピの生い立ち
牛すじ煮込みはごはんのおかず うどん・どんぶり・おつまみと バリエーションが多くあり 昔から大好きでよく作ってます。
1.
たっぷりの沸騰したお湯で牛すじ肉を湯がき、ザルに上げ水ですすぐ。
2.
鍋に調味料と1の牛すじ肉を入れ、煮立たせアクをとり、蓋をし弱火で30~40分煮込む。
3.
すじ肉が柔らかくなったら器に盛り ネギ・一味唐辛子を散らす。
4.
2018.12.10 話題のレシピありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/3581753
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