文字サイズ:
小
中
大
印刷する
火鍋
by ぼっちーの
簡単にできる火鍋です。
コツ、ポイント
野菜は、好きなものを入れていただければよいかと思います。 肉も豚肉でなく鶏肉でもおいしいと思います。 芝麻醤を加えて坦々鍋にしても良いかと思います。
材料
(1人分)
胡麻油
大匙1
麻辣醤
15g
四川豆板醤
5g
にんにく(チューブ)
1g
水
200g
人参
30g
大根
70g
生姜
10g
ナツメ
2個
創味シャンタン
4g
豚肉薄切り
50g
白菜
40g
青梗菜
20g
豆腐
1/3丁
葱
10g
このレシピの生い立ち
からだが温まる鍋を作ってみたかったからです。 作業単純化と、より料理が赤くなるよう修正を加えました。 修正前:麻辣醤を溶かす 修正後:麻辣醤を炒める
1.
生姜:薄切り 人参:半月切り 大根:イチョウ切り 白菜・青梗菜:軸の部分は1cm幅、軟らかい部分は3cm幅 で切ります。
2.
胡麻油、麻辣醤、四川豆板醤、ニンニクをフライパンに入れ、中火で炒めます(胡麻油が赤く色がついてきます)。
3.
水、人参、大根、生姜、ナツメを鍋に入れで沸騰するのを待ちます。 沸騰後、創味シャンタンを入れ蓋をして弱火で5分程煮ます。
4.
豚肉、白菜・青梗菜の軸を入れ、蓋をして中弱火で3分程煮ます。
5.
豆腐、白菜・青梗菜の軟らかい部分、葱を入れて蓋をして2分程中弱火で煮煮ます(豆腐の中心ままで熱が入れる)。
https://cookpad.com/recipe/3582006
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.