さごし(鰆の幼魚)は身も柔らかくとっても美味しい!
簡単ムニエルにして頂きましょう(^_^)v
コツ、ポイント
火加減はやや弱めでじっくり焼いて下さい。
このレシピの生い立ち
スーパーで見つけたさごしを初めて料理しました。
2.
ニンニクすりおろしをマヨネーズに混ぜ、さごしの身の面に塗り込みます。
3.
ビニール袋に小麦粉を入れ、さごしを中に入れたらまんべんなく小麦粉をつけます。
4.
フライパンにバターを溶かし、中火やや弱めでじっくり皮の面から焼き、ひっくり返して両面こんがり焼き色をつけます。
5.
バターを焦がさないよう注意しながら、スプーンなどでバターをさごしにかけながら火を通したら出来上がり。
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