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やさしい美味しさ♡味噌豆乳シチュー!
by ち~sun
やさしい甘さ、さやしいまろやかさ♪ 大豆パワーたっぷりなのも嬉しい、ホッコリ温まる白シチューです(^^)
コツ、ポイント
◆あっさりになりますが、バターの代わりにオリーブ油でもできます。その場合は大匙2。 ◆豆乳は沸騰させると分離してしまうので注意。 ◆塩味が足りなければ、最後に塩や味噌を足して調整して下さい。
材料
(4~5人分)
鶏モモ肉
1枚(300g程度)
玉ねぎ
1/2個
人参
1本
じゃが芋
2個
カブ
2個
シメジ
1/2株
・バター
20g
・薄力粉
大3
・水
350㏄
☆昆布茶
小1/2
☆塩
小1/4
☆胡椒
少々
豆乳
300㏄
白味噌
大1
このレシピの生い立ち
昔よく作ってたシチューです。 当時はオリーブ油で作ってたけど・・・もちろんバターの方が美味しいので、バターでレシピ化しました。 久々に白味噌にハマってます♪
1.
シメジの石づきを取って小房にほぐし、他の材料はすべて食べやすい大きさに切る。 ※鶏肉の皮の有無はお好みでどうぞ。
2.
鍋にバターを熱して玉ねぎをサッと炒めたら、薄力粉を加えて粉っぽさが無くなるまで炒める。
3.
よく混ぜながら水を注ぎ、人参・じゃが芋・カブを加える。
4.
沸騰したら☆・鶏肉を加えて蓋をし、野菜が柔らかくなるまで煮込む。 ※10~15分くらい。
5.
野菜が柔らかくなったら豆乳・シメジを加えて味噌を溶かし、沸騰させない火加減で静かに5分煮る。 出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/3582070
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