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簡単☆鶏レバーの生姜煮
by そのたまご
生姜とお酒で臭みを減らし、薄味にしました(^^)子供の好きな味を覚え書き。
コツ、ポイント
最初にしっかりレバーを洗うことと、生姜多め&醤油少なめにしてあっさり食べやすくしています(^^) 子供が好きなので、うちでは毎回ハツ付きのレバーを使ってます。
材料
鶏レバー
300g
☆生姜
1かけ(2cm位)
☆酒
大さじ3
☆みりん
大さじ2
☆醤油
小さじ1
☆砂糖
小さじ1
小ねぎ
お好みで
このレシピの生い立ち
家族みんなが食べてくれるような味付けを模索していて。
1.
鶏レバーは一口サイズに切り、水がある程度濁らなくなるまでよく洗う。血のかたまりがあると臭くなるので、入念に。
2.
生姜はすりおろす。
3.
鍋に☆を入れて、煮たったらレバーを入れる。
4.
弱めの中火で時々混ぜながら、7~8分煮る。アクが出てきたらとる。
5.
お好みで小ねぎを散らす。
https://cookpad.com/recipe/3582586
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