牛すじ煮と筍を煮込み、とろみをつけた
あんかけ丼です。
コツ、ポイント
トロミをつけたあとは焦がさないように注意してください。
このレシピの生い立ち
牛すじ煮こみを沢山つくった時の
アレンジ丼です。
1.
鍋の牛すじ煮に筍を加え、弱火で加熱する。(約10分)
3.
筍に味が馴染んだら
水溶き片栗粉を、少しずつ回しいれトロミをつける。
5.
2017.1.4
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