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干物を使った♪薬味満載キヌアの和風和え
by yummysunny
キヌアの珍しい和風な食べ方。干物で味付け。薬味もたっぷり。
コツ、ポイント
干物は身がほぐれやすいものがいいと思います。
材料
キヌア
50cc
○水
100cc
○塩
一つまみ
○ゴマ油
だらっと適量
好きな干物
1枚
ミョウガ
1個
大葉
5枚
塩
適量
このレシピの生い立ち
干物を沢山頂き、そのままで食べるのはつまらないなーと。
1.
干物を焼く。 (今回はアジ) 焼けたら熱いうちに身をほぐしておく。
2.
キヌアを炊く。 ○を小鍋に入れ、蓋をして強火にかける。 沸騰したら軽くかき混ぜ、蓋をして、
3.
弱火で10分。火から下ろして、5分ほどそのまま蒸らす。
4.
キヌアを炊いている間に、薬味を切る。 ミョウガも大葉も縦二等分して千切りにしておく。
5.
全てをボウルに入れ混ぜる。 味を見て、塩で調節。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/3582694
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